家常番茄炒蛋浮浅教程

念念作念一盘毛糙又下饭的家常菜？番茄炒蛋王人备是最好摄取！全程不外15分钟，厨房生人也能轻视惩办。

食材准备：

中等大小番茄2个

鸡蛋3个

小葱1根

盐适量

白糖半茶匙

食用油适量（庸俗炒菜油就行）

处理食材：

番茄洗净去蒂，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐（约蛋液的1/4），充分打散搅匀。小葱切成葱花。

伸开剩余59%

开动烹调：

热锅冷油：炒锅烧热，倒入比平方炒菜稍多一丝的油（油温适中）。 滑炒鸡蛋：油微热时倒入蛋液，转中火。蛋液角落凝固时快速用锅铲划散，炒成大块状。鸡蛋炒熟但保握嫩滑时立即盛出备用。 炒番茄：锅里留底油（不够可少许加一丝），放入番茄块，大火翻炒约1分钟。 出汁调味：番茄变软出汁后，加少许盐和半茶匙白糖提鲜（中庸酸味）。可爱汤汁多可加2勺滚水。 搀和翻炒：倒入之前炒好的鸡蛋块，快速翻炒，让鸡蛋裹满番茄汁。试试滋味，按喜好鼎新咸淡。

出锅点睛：

撒上准备好的葱花，翻炒两下即可关火装盘。

见效环节：

鸡蛋滑嫩：油稍多，火别太猛，快炒快盛。 番茄易烂：炒番茄时代别过长，保留多少块状口感更佳。 酸甜均衡：糖是灵魂！少许即可让滋味更柔柔。

配一碗热腾腾的米饭开云kaiyun体育，开动吧

发布于：浙江省